Oscar aus der Tonne Cupcake

Für 12 Stück: 

Für den Muffin:

2 Eier

100 g Butter

100 g Zucker

100 g Marzipan

100 g Mehl

100 g Mandeln, gemahlen

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

3 Tropfen Bittermandelaroma

50 ml Milch

Muffinförmchen

Für die Deko: 

100 g Zucker

50 g Butter

50 g Puderzucker

100 g Doppelrahmfrischkäse

grüne Lebensmittelfarbe

1 TL Kakaopulver

 24 gelbe Smarties

Backpulver mit Salz, Mandeln und Mehl vermengen. In einer weiteren Schüssel die weiche Butter, den Zucker und das Bittermandelaroma mit dem kleingezupften Marzipan verrühren bis eine Creme entsteht. Die Eier unterrühren. Nun nach und nach die Mandel-Mehl-Mischung dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Für die Creme die Butter mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen (bis man keine Zuckerkristalle mehr zwischen den Fingern spüren kann). Dann den Puderzucker und den Frischkäse zugeben und alles glattrühren. Die Masse mit der grünen Lebensmittelfarbe anfärben. 3 EL davon abnehmen und mit 1 TL Kakao dunkel färben (Augenbrauen, Mund, Pupillen). Die Farbcreme mit einer Spritzhilfe (oder Gefrierbeutel) auf den Muffins verteilen und wie auf den Fotos dekorieren.