Ein Topf Pasta Spätzle mit Champignonsauce

300 g Spätzle
2 Zwiebeln
250 g Champions
500 ml Wasser
200 ml Sahne
6 Scheibletten
30 g geriebener Parmesan
1EL Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und dann 10-12 Minuten unter ständigem Rühren garen.

Ein-Topf Pasta Klassisch

400 g Pasta 
300 g Cocktailtomaten 
1 Zwiebel gewürfelt

2 Knoblauch gehackt
10 Zweige Basilikum geschnitten
3 EL Tomatenmark 
1 EL Balsamico 
900 ml Wasser
Salz 
Pfeffer 
1 TL Zucker
1 Mozzarella gewürfelt

Grün-Weiße Kartoffelrolle

1 kg gekochte Kartoffeln

150 g Blattspinat, gekocht, abgetropft

350 g Mehl

Salz

50 g Parmesan

Muskat

1 Zwiebel

40 g Parmesan

250 g passierte Tomaten

100 g Ricotta

20-30 Blatt Basilikum

Ölivenöl

500 ml Milch

50 g Butter

1 EL Mehl

2 Eigelb

80 g Pecorino

Salz

Pfeffer

Kürbismaultaschen an Austernpilzen

Pastateig herstellen, Rezept hier.

1/2 Kürbis (Hokaido)

1 rote Zwiebel

Butter

Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

Austernpilze

Butter

2-3 Frühlingszwiebeln

Pfeffer

Salz

Kürbislasagne

1 Zwiebel

1 gehäufter EL Mehl

1 EL Butter

150ml Gemüsebrühe

200 ml Milch

1 Ei

Salz

Pfeffer

Chili

Muskat

1/2 Pack. Lasagneplatten

1 kl. Hokkaido

1 Pack. Ricotta

4-5 EL geriebener Käse

Spaghetti tricolore

500 g Spaghetti
250 g Weißkäse
60-80 g getrocknete Tomaten
1 Bund Ruccola
Pfeffer
Limettenöl

Ravioli mit getrockneten Tomaten und Ricotta Füllung

70 g getrocknete Tomaten
250 g Ricotta

4 Eier

500 g Mehl

2 EL Olivenöl
3 EL Wasser

1 TL Salz

Ravioli mit Ricotta-Mozzarella Füllung

Dezente Füllung, die zu allen Saucen passt.

Rezept für den Teig und die Zubereitung der Pasta: Hier.

Füllung: 
1 Becher Ricotta
2 Mozzarella
Salz
Pfeffer
Basilikum

Pesto

2 Töpfe Basilikum

2 Knoblauchzehen

150 g Cashews geröstet und gesalzen

100 g Parmesan

Olivenöl (Ca. 150 ml)

Salz

Tomatensauce aus frischen Tomaten

das Geheimnis ist: Lange köcheln lassen! 

2 kg frische, reife Tomaten

4 Zwiebeln

4 EL Tomatenmark

1-2 EL Zucker

1 TL Salz

Pfeffer

Olivenöl

Vollkornnudeln

250 g dunkles Weizenmehl Typ 1050

250 g dunkles Roggenmehl Typ 1150

2 EL Olivenöl

6 EL Wasser

1 TL Salz

4 Eier

Ravioli mit Lachs-Frischkäse-Füllung

... gemacht mit dem Ravioli-Maker von Kitchen aid, danke fürs Leihen, Lexi. 

4 Eier

500 g Mehl

2 EL Olivenöl

3 EL Wasser

1 TL Salz

200 g Räucherlachs

200 g Frischkäse

Salz

Pfeffer

3-4 EL Milch

Spaghetti mit Zitrone auf Carpaccio

Für 2:

Spaghetti
200 g Rindercarpaccio
Saft einer Zitrone
Zesten einer Biozitrone
6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
Parmesan

Gnocchi

Zutaten:

570g Kartoffeln
100g Mehl
90g Hartweizengries
1 Ei
Pfeffer

Bandnudeln

Nudeln: 

500 g Weizenmehl

5 Eigelb

10 EL Wasser

5 EL Olivenöl

Spaghetti mit Kürbis-Carbonara

Für 2 mit großem Hunger...

150 ml Sahne

2 Eier

Salz

Pfeffer

Muskat

Chiliflocken

100 g Speck

2 Zwiebeln

Butter

1/2 Kürbis

400 g Pasta

Teriyaki-Wok mit Schweinefilet

1 EL Fenchelsamen
1 EL Koriandersamen
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
300 g Schweinefilet

150 g breite grüne Bohnen
4 Frühlingszwiebeln
100 g Mini-Maiskolben (frisch)
2 EL dunkles Sesamöl
150 ml Gemüsebrühe

150 g Wok-Nudeln

Teriyaki-Sauce, dafür:
2 TL Zucker
2 EL Sherry
2 EL Mirin 

 4 EL Sojasauce

Makkeroni mit Weißkäse

500 g Makkeroni
1 grüne Pepperoni (scharf)
3-4 Tomaten
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Pack. Weißkäse in Lake
Salz
Pfeffer

Pasta mit Avokade, Garnelen & Tomaten

1 Pack Garnelen

1/2 Becher Sahne

1 Pack. Datteltomaten

2 Avokado

1 Handvoll Basilikum

1 Mozzarella

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

500 g Pasta

Ravioli mit Garnelenfüllung an Kokos-Zitronengras-Sauce

Nudeln: 

100 g Weizenmehl

1 Eigelb

1 EL Wasser

1 EL Olivenöl

Füllung:

150 g Garnelen

1 EL Sesamöl

Salz

Pfeffer

Sauce:

350 g Garnelen

5 Schalotten

3 EL Sesamöl

1 Dose Kokosmilch

2 Stangen Zitronengras

2 Knoblauchzehen

1 El Mirin

1 El Sojasauce

Salz

Pfeffer

brauner Zucker

Limettensaft

Chili

Koriander