Vorlage: Etikett Stachelbeermarmelade

Stachelbeermarmelade

Mirabelle-Kirsch Konfitüre

500 g Mirabellen

500 g Sauerkirschen

40 ml Grappa

500 g Gelierzucker 2:1

Mango Kokos Sorbet

1 reife Mango

3 EL braunen Zucker

Saft von 1/2 Limette

200 ml Kokosmilch

Mango Dip

1 reife Mango

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1/2 Chili

3 EL Zucker

Salz

125 ml Weißwein

1 EL Essig

Hühnchenspieße mit Zitrone & Koriander ala Helmi & Ecki

4 Hähnchenbrustfilets

1 TL gemahlener Koriander

2 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

300 g Naturjoghurt

1 Zitrone

2 EL gehackten, frischen Koriander 

Öl

Seeteufelspieße mit Kokos & Koriander ala Helmi & Ecki

500 g Seeteufelfilet

250 g Garnelen, ohne Schale

Kokosraspeln, geröstet

1 TL Sonnenblumenöl

1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt

150 ml Kokosmilch (Dose)

2 EL frisch gehackter Koriander

Stracciatella Eis

200 g Sahne

100 ml Milch

2 Eigelb

80 g Zucker (Vanillzucker)

Wildreissalat mit Mango ala Helmi & Ecki

75 g Wildreis

150 g Basmatireis

3 EL Nussöl

1 EL Sherry

1 reife Mango

3 Selleriestangen

100 g getrocknete Aprikosen, gehackt

50 g Mandelsplitter, geröstet

Lachs vom Grill

Lachs

Limetten (Bio)

Dill (frisch)

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Mojito

4cl weißer Rum
12cl Soda
1 Limette
Minze
2 TL brauner Zucker
Eiswürfel

Sahnetorte Vanille Himbeer

Für die liebe Schwägerin ;)

Extra hoch!

Biskuitteig: 

4 Eier

150 g Zucker

2 Pack. Vanillzucker

1 Gläschen Vanillearoma

80 g Mehl

70 g Speisestärke

1 Pack. Vanillepuddingpulver

1 TL Backpulver

Sahnecreme: 

2 Becher Sahne

1 Pack. Sahnesteif

1 kl. Pack Magerquark

4 EL Zucker

Füllung: 

200-300g Himmbeeren (und Erdbeeren)

Sushivariationen

 Maki`s: 

von hinten links nach vorne rechts: 

- Avokado, Möhre, Lachs

- Thunfisch, Avokado

- Mango, Gurke, Lachs

- Lachs, Omlett, Gurke

- Hühnchen, Mango, Schnittlauch

Nigiri`s: 

von vorne nach hinten:

- Garnelen

- Thunfisch

- Lachs

- gegrillter Aal

Grünes Curry mit Pak choi & Austernpilzen

2 Pak choi

200 g Austernpilze

250 g Prinzessböhnchen

1 gegarte Kartoffel (muss nicht)

2 Scharlotten

1 Knoblauchzehe

1 Chili

250 ml Kokosmilch

Salz

brauner Zucker

Sojasauce

Sesamöl

dazu Reis

Limetten Himbeer Limonade

Für erfrischende Ferien

1 L Mineralwasser

2-3 EL brauner Zucker

3 Limetten (Bio)

1 handvoll frischer Himbeeren

Eiswürfel nach Belieben

Ines Lieblingsnudelsalat ala Helmi

Pizza mediterana

Für 2 Pizzen: 

Belag: 

200 ml geschälte Tomaten 

2 El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Handvoll schwarze Kernlose Oliven
1 Mozzarella

3 EL Jalapenos (Glas)
5-6 Scheiben luftgetrockneten Schinken

6 Champignons

6 kleine reife Tomaten