Herbstgemüse aus dem Ofen

2 Kartoffeln

1 Porreestange

1 Fenchel

1/2 Hokaido

3 Möhren

Salz 

Pfeffer

Chili

Muskat

Öl

Zitronengrastee

10 Blätter Zitronengras

1 Liter Wasser

1 EL Zucker

Vorlage: Anhänger Cookies

Jakobsmuschel-Garnelen-Burger mit Aioli

Für 8 Miniburger:

Für den Brötchenteig:
200 ml warmes Wasser
70 g Butter
1 EL Zucker
1 TL Salz
1/2 Päckchen Hefe frisch
1 Ei
450-500 g Mehl
Meersalz und Sesamsamen

Belag: 
8 Jakobsmuscheln
8 große Garnelen
4-6 Blatt Kopfsalat
1 Tomate in Scheiben
8 dünne Scheiben Gurke 
Butter
Salz

Aioli: 
1 Eigelb
1/2 TL Senf
120 ml Sonnenblumenöl
2 EL Schmand
Rauchsalz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Knoblauch gehackt

Spaghettikürbispuffer

1/2 Spaghettikürbis
2 Eier
3 EL Mehl
Öl zum anbraten
Chili
Salz
Pfeffer
Muskat

Erdnuss-Cookies

Für 50 Stück:

250 g Butter

350 g Zucker

2 Päck. Vanillzucker

2 Eier

400 g Mehl

2 TL Backpulver

200 g gesalzene Erdnüsse

200 g Erdnussbutter

Sommerchutney nach Sonni

...es war sooooo lecker, ich musste es nachmachen :) 

250 g gelbe Kirschtomaten
2 Nekarinen
100 g Softaprikosen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chili
150 g Zucker
100 ml Apfelessig
1 Prise Salz
1 Sternanis
1 TL Schwarzkümmel

Vorlage: Anhänger Kaffee Cantuccini

Kaffee-Cantuccini

mit Marzipan!

200 g Mandelkerne

280 g Mehl

140 g Zucker

1 TL Backpulver

4 TL Lösliches Espressopulver

3 EL Kaffeelikör

100 g Marzipanrohmasse

50 g Butter

2 Eier

Spaghettikürbis mit Garnelen

Für 2:
1/2 Spaghettikürbis
200 g Garnelen
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1/4 Pack. TK Blattspinat
10 Kirschtomaten
100 ml Sahne
Salz
Chili
Pfeffer
Muskat

Apfel-Nektarinen-Kompott mit Kokosmilchreis

Für den Milchreis: 

1 Tasse Milchreis

3 Tassen Milch

1 Tasse Kokosmilch

5 EL Zucker

1 Prise Salz

Für den Kompott: 

6 Äpfel

3 Nektarinen

5 EL Zucker

2 Pack. Vanillzucker

Vorlage: Etikett Dill-Senf-Dip

Rezept gibts hier.