Steckrübensuppe

1 Kleine Steckrübe
60 g Butter
4 Orangen
400 ml Brühe
100 ml Schlagsahne
600 ml Wasser
1 Rote Zwiebel
Thymian
1 Spritzer Zitrone
Salz
Pfeffer
4 TL Creme fraich oder Schmand

Tonkabohnen - Eis mit weißer Schokolade

130 g Creme fraiche

200 ml Milch

200 ml Sahne

3 Eigelb

100g Zucker

1/4 Tonkabohne

3 g Xanthan

50 g weiße Schokoraspeln

Nektarientarte

Für 2 kleine Tarteformen:
Butter für die Form
3 Nektarien
12 Amaretini
2 Eier
2 gestrichene EL Zucker
4 gehäufte EL Mehl
2 EL Milch
1 TL Backpulver

Orientalisches Pilaw

2-3 El Olivenöl

200 g Basmati

1 gr. Zwiebel

1 Msp. Kurkuma

1 Msp. Kardamom

500 ml Hühnerbrühe

5-6 EL Rosinen

2 EL gehackte Minze

6 EL gehackte Pistazien

Salz