Frelikat: Sandwich und Burger

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Montag, 8. Dezember 2014

Kürbis Burger

Für 4
1/2 Hokkaido
2 Kartoffeln
2 Eier
4 EL Paniermehl/Brösel
1 Mozzarella
2 EL Senf
Salz
Pfeffer
Chiliflocken

Roggen-Toast-Brötchen o.ä.

3 große Champions
3 Scharlotten
2 Knoblauchzehen

2-3 EL Creme fraiche
1 TL Harissa
Salz
Pfeffer
Zucker

Öl zum Anbraten

Montag, 14. April 2014

Bagle mit Roastbeef

Für 2:

2 Mehrkornbagle

2 Saure Gurken

3-4 EL Frischkäse

Salz

Pfeffer

etwas Salat

4 Scheiben Roastbeef

Sonntag, 16. Februar 2014

Wrap mit Lamm

4 Wraps

1 rote Paprika

150 g Sahnejoghurt

1/2 Gurke

1/4 kl. Rotkohl

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

200-300 g Lammsteak

Öl

Scharfe Sauce (Chilisauce vom Türken/Asialaden)

Dienstag, 20. August 2013

Vom Grill: Burger mit Avokadomayonnaise

Für 4:

Mayo:

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 Avokado

2 EL Mayonnaise

2 Tomaten, gehäutet, fein gewürfelt

1 EL Koriander, fein gehackt

2 TL frischer Limettensaft

1 Knoblauchzehe, gepresst

Salz

2 milde Chilischoten

700 g Rinderhack (20% Fett)

Salz

Pfeffer

4 Hamburgerbrötchen

1 Tomate

4 Salatblätter

Dienstag, 16. Juli 2013

Vom Grill: Wraps mit Guacamole

Für 8:

8 Fladen/ Wraps

Marinade Hähnchen:

1 Limette

1 Chili

2 EL gehackter Rosmarin

2 Zehen Knoblauch

4 El Olivenöl

200 g Hähnchenbrust

Füllung:

1/2 kleiner Eisbergsalat

2-3 Tomaten

1/2 Gurke

1 Mango

100 g Creme fraiche

Salz

Pfeffer

geriebener Käse

Öl

Donnerstag, 18. Oktober 2012

Jakobsmuschel-Garnelen-Burger mit Aioli

Für 8 Miniburger:

Für den Brötchenteig:
200 ml warmes Wasser
70 g Butter
1 EL Zucker
1 TL Salz
1/2 Päckchen Hefe frisch
1 Ei
450-500 g Mehl
Meersalz und Sesamsamen

Belag:
8 Jakobsmuscheln
8 große Garnelen
4-6 Blatt Kopfsalat
1 Tomate in Scheiben
8 dünne Scheiben Gurke
Butter
Salz

Aioli:
1 Eigelb
1/2 TL Senf
120 ml Sonnenblumenöl
2 EL Schmand
Rauchsalz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Knoblauch gehackt