Mittwoch, 30. Januar 2013

Wirsingtopf

  Wintereintopf ...

70 g getrocknete Tomaten
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Wirsing
4 Kartoffeln
Gemüsebrühe
Butter
Salz
Pfeffer
Chiliflocken

Mittwoch, 23. Januar 2013

Weiße Pizza mit Sardellen

Für 2 Pizzen

2 Schalotten
1 Stange Lauch
1 Becher Creme fraich
1 kl. Glas Sardellen
Gouda
Pfeffer
Salz

Das Rezept für den Teig gibts hier.

Freitag, 18. Januar 2013

Kicker Kuchen


für meinen Mann :) ...

Biskuitteig:

4 Eier
150 g Zucker
2 Pack. Vanillzucker
1 Gläschen Vanillearoma
80 g Mehl
70 g Speisestärke
1 Pack. Vanillepuddingpulver
1 TL Backpulver
Grüne Lebensmittelfarbe
Quarkcreme:
2 Becher Sahne
1 Pack. Sahnesteif
500 g Quark

6 EL Zucker
1 Vanillschote

Füllung:
300g Himmbeeren

Deko:
Gummibärchen
Kerzen

Sonntag, 13. Januar 2013

Sonja kocht: Tomatenmuffins

12 Scheiben Parmaschinken
80 ml Olivenöl
250 g Magerquark
75 ml Milch
2 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer
Rosmarin (frisch 4 Stängel)
Thymian (frisch 8 Stängel)
24 Mini-Tomaten

Samstag, 12. Januar 2013

Chicoreesalat ala Fred

3 Chicoree
2 Äpfel
2 Handvoll Rosinen
1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
3 El Balsamico
1 EL Zucker
1 griech. Sahnejoghurt
Salz
Pfeffer

Samstag, 5. Januar 2013

Vanille-Apfel-Kompott

...an weißer Kaffeemousse.

4 Äpfel (Braeburn)
4 EL Zucker
100 ml Apfelsaft
Saft einer mittelgroßen Zitrone
1 Msp. Zimt
2 Vanilleschoten (Mark)

Freitag, 4. Januar 2013

Birnen herzhaft

4 Birnen
2 rote Zwiebeln
1 rote Chilischote
4 EL Olivenöl
1 El Honig
frische Korianderblätter
frischer Ingwer nach Geschmack
  

Donnerstag, 3. Januar 2013

Bunte Möhrchen

... aus dem Ofen

1 Bund gelbe Möhren 
1 Bund violette Möhren
70 ml Olivenöl
3 EL Balsamico bianco
1 EL Meersalz
1 EL Zucker
4 Knoblauchzehen, gehackt
5-6 Stangen Rosmarin, abgezupfte Blätter

Mittwoch, 2. Januar 2013

Gefüllte Ofenkartoffeln

Kartoffeln
Pro Kartoffel jeweils: 
1 Scheibe Bacon
1 Sardelle
1 Blatt Salbei
etwas gehackten Knoblauch
Olivenöl

Dienstag, 1. Januar 2013

Ente al Orange ala Fred


1 frische Ente (1700-2000g)
4 Schalotten
3 Orangen
1 Karambola/Sternfrucht
100 ml Cointreau
20 g Rinderpaste für Brühe
500 ml kochendes Wasser 
2 EL Honig
1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer
 

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