Frelikat: Pralinen

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Dienstag, 6. Januar 2015

Feigentrüffel

200 g Zartbitterkuvertüre

200 g Vollmilchkuvertüre

100 g Butter

200 g Softfeigen

Kakaopulver

ggf. Goldschokoladenstaub

Montag, 29. Dezember 2014

Orange-Krokant Trüffel

200 g Zartbitterkuvertüre

200 g Vollmilchkuvertüre

100 g Butter

1 Pack. Orange Back (Schwartau)

40 g brauner Zucker

100 ml Wasser

1 Orange (davon die Zesten)

60-80 ml Grand Marnier

200 g Krokant (Haselnuss)

100 g Mandeln grob gemahlen

Samstag, 27. Dezember 2014

Marzipanigel

Grundmasse:
400g Marzipanrohmasse
300g Puderzucker

Überzug:

300g Zartbitterkuvertüre

Sonntag, 21. Dezember 2014

Eierlikör Trüffel

200 g weiße Kuvertüre

50 g weiche Butter

2 Päckchen Vanillezucker

80 ml Eierlikör

100 g Kokosraspeln

Freitag, 19. Dezember 2014

Vollmilchpraline mit Rahmfüllung

200 g Vollmilchkuvertüre

150 g Weiße Kuvertüre

50 ml Sahne

Dekoperlen aus Zucker

Mittwoch, 17. Dezember 2014

Marzipan-Walnusspraline

Grundmasse:

400g Marzipanrohmasse

300g Puderzucker

4 EL Orangenlikör

300g Zartbitterkuvertüre zum Überziehen

halbe geschälte Walnüsse

Montag, 15. Dezember 2014

Mokkawürfel

150 g weiche Butter

200 g Puderzucker

100 g Vollmichkuvertüre

100 g Zartbitterkuvertüre

1 EL Instantespresso (oder einen sehr starken frisch Aufgebrühten)

200 g Zartbitterkuvertüre

200 g weiße Kuvertüre

2 Pack. Schokomokkabohnen

Sonntag, 14. Dezember 2014

Karamell Praline

200 g Vollmilchkuvertüre

6 EL Zucker

2 EL Butter

100 ml Sahne

1 Prise Salz

Freitag, 10. Januar 2014

Und auch im Jahr 2013 gab es mal wieder eine neue Pralinenversion. Danke für den Vorschlag von Schmidti :). Nächstes Jahr machen wir die mit Erdbeerpüree! Ich denke die schmecken auch im Sommer gut!

200g Kuvertüre weiß
70 g Erdbeermarmelade oder besser frisches Erdbeerpüree
15 g Sahne
100 g Schokolade weiß