Zitronengras-Kokossoße an schwarzen Tortellini

6 Stangen Zitronengras

2 Limetten Schale + Saft

400 ml Kokosmilch

1 TL brauner Zucker

1/2 TL Salz

3 Frühlingszwiebeln

1 TL Chilifäden

Sesamöl

Das Zitronengras in kleine Stücke schneiden und mit der Kokosmilch und der Limettenschale in einem Topf mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Die Kokosmilch durch ein feines Sieb geben und das Zitronengras und die Zesten entfernen. In einem kleinen Topf die in Streifen geschnittenen Zrühlingszwiebeln mir etwas Sesamöl andünsten und dann erst mit dem Limettensaft und dann mit der Kokosmilch ablöschen. Mit Zucker, Salz und Chilifäden abschmecken.