Spinatquiche mit Hüttenkäse und Garnelen

Für eine Quicheform: 

Teig: 

200 g Mehl

4 EL Wasser

100 g Butter

1/2 TL Salz

Belag: 

2 Zwiebeln

200g körniger Frischkäse

3 EL Creme fraich

100 g geriebener Parmesam

Knoblauch

500g Blattspinat

Garnelen

Tomaten

Chili

Pfeffer

Salz

Für den Teig die Zutaten (Butter sollte weich sein) in der Küchenmaschine durchkneten und mit der Hand zu einer Teigkugel formen. Diese ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen und dann die Quicheform damit auskleiden.

Auf den Teig von unten nach oben geben: Den mit Chili, Salz, Pfeffer, 60g Parmesan und Creme fraich verfeinerten körnigen Frischkäse.

Darauf den mit angedünsteten Zwiebelringen, Salz und Pfeffer gewürzten Spinat verteilen.

Den Spinat dann mit in Knoblauch kurz angebratenen Garnelen und Tomatenstücken belegen.

Vor dem servieren die Quichestücke noch mit den Rest geriebenen Parmesan bestreuen.