Warmer Kürbissalat

Für 2: 

1 Pack. Feldsalat

3 mittelgroße Kartoffeln

1/3 Hokaido

1 kleine Zwiebel

4 EL gewürfelten Schinkenspeck

1 Msp. Chilipulver

Salz

4-5 EL Aceto Balsamico

Butter

Den Feldsalat waschen und auf tiefen Tellern verteilen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (6-7mm, nicht größer, sonst wird nicht gar). Den Kürbis waschen und ebenfalls in keine Würfel schneiden. Die Kartoffel- und Kürbisstückchen in etwas Butter in einer großen (!) Pfanne goldbraun anbraten. Gegen Ende des Garvorganges die Schinkenwürfel und die Zwiebeln dazugeben. Mit Salz und Chili würzen und kurz vor dem Servieren mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Auf dem Feldsalat verteilen.