Für 2 Große:
2 TK Blätterteigquadrate
12 Pflaumen
4 Feigen
3-4 EL Ricotta
2 EL Zucker
ggf. etwas Zimt
ggf. Pinienkerne
Die Blätterteigquadrate auf jeder Seite um einen nicht ganz 1 cm breiten Rand verkleinern und diesen wie einen Rahmen wieder auf das Quadrat legen. Etwas andrücken.
Die Plaumen entsteinen, vierteln und mit 2-3 EL Wasser (oder Wein) in einem Topf ca. 15 Minuten schmorgen lassen. Die Feigen waschen und achteln. Pflaumen und Feigen auf dem Blätterteig innerhalb des Rahmens gleichmäßig verteilen. Mit einem Telöffel keine Ricottahäufchen dazwischen geben. Mit jeweils 1 EL (Zimt-)Zucker bestreuen und bei 200 °C Umluft goldbraun backen.
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