Für 6 Brotscheiben:
1 kleiner Fenchel
1 kleine Zwiebel
Öl
10 Cocktailtomaten
10 Blätter Basilikum
Salz
Zucker
Pfeffer
Piripiri
Aceto-Balsamico
Die Zwiebel fei hacken und in etwas Öl glasig werden lassen. Ebenso mit dem Fenchel verfahren. Die Tomate in kleine Stücke schneiden und mit Fenchel und Zwiebel in einer Schale vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken.
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