250 g dunkles Weizenmehl Typ 1050
250 g dunkles Roggenmehl Typ 1150
2 EL Olivenöl
6 EL Wasser
1 TL Salz
4 Eier
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Dieser kann direkt ausgerollt und geschnitten werden.
Die Nudeln können getrocknet werden, oder direkt verzehrt werden. Getrocknet in Kühlschrank sind sie 3-4 Tage haltbar.
Kochzeit 4 Minuten.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen