Mittwoch, 21. November 2012

Süßkartoffel-Mandel-Brot

500 g Süßkartoffeln
50 g Butter
150 g brauner Zucker
100 g Zuckerrübensirup
1 Ei
80 ml Milch
1 Vanilleschote
1 Msp. Zimt
250 g Mehl
1/2 TL Salz
1 Pack. Backpulver
100 g gehackte Manndeln




Die Süßkratoffeln schälen, würfeln und in Wasser 15 Minuten kochen. Das Wasser Abgießen und die Kartoffeln stampfen. 
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Den erkalteten Püree mit Zuckerrübensirup, Ei, Milch, Zimt, Mark der Vanillschote und dem Butter-Zucker vermischen. 
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit den Mandeln mischen und unter die Kartoffelmasse ziehen. 
In einer Kastenform bei 170°C Umluft 60 Minuten backen.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Print and PDF

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...