Mittwoch, 31. Juli 2013

Vanille Eis ala Fred

6 Eigelb
140 g Zucker
2 Vanilleschoten
300 ml Sahne
240 ml Milch

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Sahne und die Milch mit der Zuckermasse im Wasserbad unter Ruhren erhitzen, das Mark der Vanilleschote dazugeben. 
Alles abkühlen lassen.
Ab in die Eismaschine.

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