Sonntag, 20. Mai 2012

Süßer Hefezopf (Opas Liebster)

400 g Mehl
100 g Zucker
40 g Butter
200 ml Milch
2 x Trockenhefe
Salz 
Butter 
Milch 
Mehl
Hagelzucker

ggf. Rosinen


Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Mit den Knethaken des Mixers die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen zu einem Zopf flechten (ggf. dazu noch mit etwas Mehl bestäuben). Den Zopf an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen. Gerne auch länger. Den Zopf dann im Ofen bei 170°C 15 Minuten backen. Mit etwas Butter-Milch bestreichen (oder Sahne) und den Hagelzucker darauf streuen. nochmal in den Ofen schieben, bis er leicht goldbraun ist. Nach Belieben kann man auch Rosinen unter den Teig mischen.

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