ohne Parmesan...
2 Bund Basilikum
1/2 Knolle frischen/jungen Knoblauch
1 TL Salz
100 g Pinienkerne
150-200 ml Olivenöl
Zunächst die Knoblauchzehen mit einigen Pinienkernen in der Küchenmaschine (Messer) hechseln, dann die Blätter des Basilikum und das Salz zugeben. Die Hälfte des Öls mit in die Maschine geben, zuletzt zur gewünschten Konsistenz das Öl nurnoch unterheben.
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