Auberginenröllchen

Für ca. 10 Stück: 

1 Aubergine (der länge nach geschnitten in 0,6 cm dicke Scheiben)
1 Stück TK Blattspinat, ganze Blätter (pro Pack 4 Stücke)
10 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 Stück Weißkäse (in Lake) (alternativ Schafskäse)
Cashewkerne, 1 handvoll, gehackt
Olivenöl
Italienische Kräuter, frisch oder getrocknet
Chili
Pfeffer
Salz

Cocktailtomaten, nach Belieben

Lachsrollen

Mehl

Eier

Mineralwasser

Salz

Butter/Öl

Frischkäse

Dill-Senf-Sauce (s. Rezept)

Räucherlachs in Scheiben

Alufolie/Frischhaltefolie

Miesmuscheln vom Blech

1,5 Kilo Miesmuscheln
Weißwein
2 Möhren
1 Lauchstange
2 Zwiebeln

1 Dose geschälte Tomaten
geriebener Käse
1 TL Zucker
Salz 
Chiliflocken
Pfeffer

Auberginencreme

1 Aubergine

2 Knoblauchzehen

3 EL Sesam

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

100 g Naturjoghurt

Olivenöl

Frischkäse Dip Tomate

40 g getrocknete Tomaten
1/2 TL Meersalz
1/2 TL Zucker
30 g Kalamata Oliven ohne Kern
Chiliflocken
200 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Mascapone
Pfeffer
2 EL Balsamico

Wraprollen mit Roastbeef

Für viele...

12 Wraps

2 Packungen Pfeffer Frischkäse

2 Packungen Doppelrahmfrischkäse

4-6 saure Gurken

500-600 g Roastbeef in Scheiben

1\2 Eisbergsalat

Blätterteigschnecke mit Ziegenkäse und Honig

Danke, Maria 😃!

2 Rollen Blätterteig
1 Packung mit 2 Rollen Ziegenfrischkäse
4 EL Honig
Oregano gemahlen

Pizzaschnecke

2 Rollen Blätterteig

1/2 Tube Tomatenmark scharf

1 Tüte geriebenen Käse

1 Packung gekochter Schinken

Antipasti für Sabrina

Zucchini

Auberginen

rote Zwiebeln

gelbe Paprika

orange Paprika

rote Paprika

Champignons

Olivenöl

Petersilie

Knoblauch

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Balsamico bianco

Weißwein

Ziegenfrischkäse im Baconmantel

1 Packung Ziegenfrischkäse (Rolle)
2 Packung Bacon
2 Rosmarinzweige
2 rote, scharfe Chili
3 Knoblauchzehen
Olivenöl

Hähnchenspieße

300 g Hähnchenbrustfilet

200 g gelbe Cocktailtomaten

200 g sweet Chili-Schoten

2 EL Petersilie (gehackt)

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Holzspieße

Garnelentürmchen auf Roter Bete

8 Scheiben Toast

16 Garnelen

2 Rote Bete (geschält und gegart)

3 EL Frischkäse

Salz

Pfeffer

Zucker

Butter

(Hummerbutter)

Spinat-Ei-Törtchen

12 Blätter Yufkateig

12 Eier

1 Pack. Schinkenwürfel

200 g Blattspinat

1 Becher Ricotta

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

Öl 

Antipasti ala Fred

1 Zucchini

2 rote Zwiebeln

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

15-20 Champignons

2 Fenchel

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Balsamico bianco

Falafel ala Fred

200 g gekochte Kichererbsen

1 Ziebel

2 Knoblauchzehen

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Koriander

1 TL gemahlender Kreuzkümmel

1 TL gemahlener Koriander

1/2 TL Salz

Pfeffer

1/2 TL Backpulver

2 EL Mehl

Sonnenblumenöl zum Fritieren

Tomatenbutter

1 Pack. Butter (weich)

1 Tube Tomatenmark

(ggf. teilweise scharfes)

1 TL Salz

1-2 Knoblauchzehen (gerieben)

Basilikum oder Italienische Kräuter oder Petersilie nach Geschmack

EM - Häppchen

Wrapröllchen mit Matjes

Für 2 Personen als Vorspeise

1 großer Wrap

1 Matjes

2 EL Ricotta

Chilisauce

2 Blätter Eisbergsalat

Karpern

1 Tomate

Thunfischcreme

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

2 EL Kapern

3 EL Zitronensaft

2 EL Joghurt

3 EL Mascarpone

1/4 Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

Chili

Tortilla ala Fred

2 kg Kartoffeln

4 rote Paprika

12 Eier

2 Zwiebeln

150-200 ml Milch

Chorizzo (nach Belieben)

Chiliflocken

Thymian

Rosmarin

Salz (!!!) 

Pfeffer