z.B. zu Milchreis
1 Zitrone (Bio)
150 ml weißwein
250 ml Birnensaft
100 g brauner Zucker
1-2 Zimtstangen
3 Sternanis
2-3 Gewürznelken
4-5 reife Birnen
Die Schale der Zitrome abreiben und dann die Zitrone auspressen. Den Wein, den Zitronensaft, den Zucker und die Gewürze mit den Zitronenzesten aufkochen. Die Birnen schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen und in den Sud geben. Dabei auf niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
Alles direkt in ein Einmachglas geben, dieses dicht verschließen und kühl stellen.
Mindestens einen Tag ziehen lassen.
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