Lachsrollen

Mehl

Eier

Mineralwasser

Salz

Butter/Öl

Frischkäse

Dill-Senf-Sauce (s. Rezept)

Räucherlachs in Scheiben

Alufolie/Frischhaltefolie

Maki Variationen

 Inside out mit grünem Masago

Maki in Tempuramantel frittiert

Sushivariationen

 Maki`s: 

von hinten links nach vorne rechts: 

- Avokado, Möhre, Lachs

- Thunfisch, Avokado

- Mango, Gurke, Lachs

- Lachs, Omlett, Gurke

- Hühnchen, Mango, Schnittlauch

Nigiri`s: 

von vorne nach hinten:

- Garnelen

- Thunfisch

- Lachs

- gegrillter Aal

Wrapröllchen mit Matjes

Für 2 Personen als Vorspeise

1 großer Wrap

1 Matjes

2 EL Ricotta

Chilisauce

2 Blätter Eisbergsalat

Karpern

1 Tomate

Sashimi vom Loup de mer

mit Gurke...

Für 3-4 als Vorspeise: 

300 g Loup de mer (ohne Haut)

1/2 Salatgurke

1 rote Chilischote

1 Frühlingszwiebel

1/2 Bund Koriander (ggf. Petersilie)

Salz

Pfeffer

2 EL Sojasauce

2 El Sesamöl

60-80  ml Sesamöl

Für die Dip-Sauce: 

50 ml Mirin

3 EL Reisessig

2 Limetten (Saft)

1 EL Puderzucker

50 ml Sojasauce

Lachs Sashimi

Für die Sauce:

4 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

1 EL Mirin

1 EL Limettensaft

dazu Dijon Senf oderWasabi

Insideout`s

 Chicken Rolle

 Knusperrolle mit Tempuragarnele

 Knusperrolle mit Lachs

Sesamrolle mit Tempuragarnele

Nigiri`s

 Garnelen Nigiri

Thunfisch Nigiri

Maki`s

 Lachs - Avokado Maki

 Austernpilz - Chitake Maki

Thunfisch - Seespargel - Avokado Maki