Consommé

700 g Beinscheibe (Rind)

2,5 Liter Wasser

1 Poree

3 Möhren

1 Stückchen Sellerie

2 Zwiebeln

1 EL Tomatenmark

Salz

1 TL Pfefferkörner

6-8 Pimentkörner

3-4 Lorbeerblätter

2-3 Eiweiß

Frühlingsrollen mit Obst

Frühlingsrollenteig

1 Banane

1 kleiner Apfel

1 große Möhre

4 El Zitronensaft

1 Orange

Zucker nach Geschmack

Sonnenblumenöl zum Frittieren

Vorlage: Adventskalenderzahlen rund und bunt

Spaghetti mit Kürbis-Carbonara

Für 2 mit großem Hunger...

150 ml Sahne

2 Eier

Salz

Pfeffer

Muskat

Chiliflocken

100 g Speck

2 Zwiebeln

Butter

1/2 Kürbis

400 g Pasta

Misosuppe

100 g Shiitakepilze, getrocknet
1 rote Paprikaschote
50 g breite grüne Bohnen
100 g Tofu
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Wakame-Algen instant
5 EL roter Miso 

Teriyaki-Wok mit Schweinefilet

1 EL Fenchelsamen
1 EL Koriandersamen
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
300 g Schweinefilet

150 g breite grüne Bohnen
4 Frühlingszwiebeln
100 g Mini-Maiskolben (frisch)
2 EL dunkles Sesamöl
150 ml Gemüsebrühe

150 g Wok-Nudeln

Teriyaki-Sauce, dafür:
2 TL Zucker
2 EL Sherry
2 EL Mirin 

 4 EL Sojasauce

Muscheln Rheinische Art

Für 2: 

4 Möhren

1 gr. Poree

3 Zwiebeln

2 EL Butter

2 EL Sonnenblumenöl

700 ml Weißwein

700 ml Gemüsebrühe

1 TL Pfefferkörner

6 Pimentkörner

4 Lorbeerblätter

1 TL Salz

2 kg Muscheln

Rotkohlsalat asiatisch

1/2 großer Rotkohl

1 Zwiebel

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

2 EL Zucker

1 Apfel

3 EL Limettensaft

2 EL Erdnussbutter

3 EL Sonnenblumenöl

gehackter Koriander

3 EL Sesam

Hot Blondie

Stärkung beim Basteln...

 

Für 6: 

100 g Butter

60 g Zucker

150 g weiße Kuvertüre

2 Eier

2 Eigelb

2 EL Mehl

etwas Butter und Zuckerfür die Form und Kakaopulver für die Deko.

Sous vide: Ente

Pro Entenbrust: 

3 Softaprikosen

Chilifäden

Pfeffer

Vorlage: Weinglas-Lampenschirm

Hier ein bisschen Bastelei für die Weihnachtstage... und alles für einen guten Zweck ;) 

Urlaub Kroatien

hier nur ein paar Eindrücke von den Plitvicer Seen...

Kürbis Bohnen Pfanne mit Rind

1/2 Hokaido

1 rote Chili

2 EL Sesam

3 EL Sesamöl

3 EL Sommenblumenöl

2 Zehen Knoblauch, gehackt

Salz

Pfeffer

200 g grüne Bohnen (TK)

250 g Rinderfilet

5 EL Sojasauce

Sesamöl

Pfeffer