50 g Butter
150 g brauner Zucker
100 g Zuckerrübensirup
1 Ei
80 ml Milch
1 Vanilleschote
1 Msp. Zimt
250 g Mehl
1/2 TL Salz
1 Pack. Backpulver
100 g gehackte Manndeln
Die Süßkratoffeln schälen, würfeln und in Wasser 15 Minuten kochen. Das Wasser Abgießen und die Kartoffeln stampfen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Den erkalteten Püree mit Zuckerrübensirup, Ei, Milch, Zimt, Mark der Vanillschote und dem Butter-Zucker vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit den Mandeln mischen und unter die Kartoffelmasse ziehen.
In einer Kastenform bei 170°C Umluft 60 Minuten backen.
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