Makkeroni mit Weißkäse

500 g Makkeroni
1 grüne Pepperoni (scharf)
3-4 Tomaten
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Pack. Weißkäse in Lake
Salz
Pfeffer

Die Makkeroni kochen. 

Die Pepperonie fein hacken, den Knoblauch fein Würfeln oder pressen, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.Die Tomaten vom Glibber befreien und würfeln.

Pepperoni, Knoblauch und Frühlingszwiebeln im Öl in einer Pfanne andünsten. Die Platte ausschalten und die Tomaten unterheben. Salzen und pfeffern. Den Weißkäse aus Lake nehmen, würfeln und kurz vor dem servieren unter die Tomaten haben.