Weißes Schokoladeneis

6 Eigelb

200 g weiße Kuvertüre/Schokolade

80 g Zucker

1 Vanilleschote

200 ml Sahne

200 ml Milch

Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Schokolade mit der Sahne und der Milch im Wasserbad langsam schmelzen (nicht zu heiß werden lassen). Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Eimasse unterheben und unter Rühren zu einer homogenen Masse andicken lassen. Abkühlen, in der Eismaschine verarbeiten.