Für 2:
Marinade:
200 g Süß-saure Chilisauce
150 ml Wasser
3 g Citroback (Schwartau)
3 EL Limettensaft
3 EL Sojasauce
2 Knoblauchzehen (gepresst)
2 Reihen Schweinerippchen (s. Foto)
Für die Marinade alle Zutaten vermischen.
Die Rippchen mit der Hälfte der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Rippchen auf dem vorgeheizten Grill bei indirekter niedriger Hitze 30 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Dabei die Rippchen aufeinander legen und immer wieder mit der restlichen Marinade einstreichen. Die Postition immer wieder wechseln. Zum Schluss nebeneinander auf den Grill legen.
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