2 reife Bananen
3 Eier
150-200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pack. Vanillezucker
Zucker nach Belieben
Neutrales Fett zum Anbraten.
Die Chiasamen in der Milch für ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Bananen mit dem Handrührer zermatschen. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben. Dann die Chia-Milch dazugeben und nach und nach unter Rühren das Mehl und das Backpulver unterheben. Nach Bedarf noch Zucker zugeben.
In einer Pfanne kleine Pfannkuchen in etwas Fett ausbacken.
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