Matjessalat mit Avokado und Tomate

200 g Tomaten
1 Zitrone
3 Matjes Doppelfilets
1 Schalotte
1 Avokado
1/2 Bund Schnittlauch
1 EL Honig
2 EL Olivenöl

Dazu Schüttelbrot



Die Zitrone schälen und dann die Filets fein würfeln. Den Zitronensaft auffangen. Die Fischfilets ebenfalls fein würfeln und dann mit dem Zitronensaft und den zitronenfilets und der fein gewürfelten Schalotte vermischen und in den Kühlschrank stellen.

Die Tomaten und die Avokado fein würfeln. Den Schnittlauch fein schneiden und mit Tomate, Avokado, Honig und Öl vermengen. Den Fisch dazu geben und kalt mit Schüttelbrot servieren.