4-6 quadratische Blätterteigplatten (TK)
100-150 g Ricotta
8-12 mittelgroße reife Tomaten
8-10 große Blatt Basikikum
Salz
Pfeffer
Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 rote Zwiebel
Den Ricotta mit Salz und Pfeffer abschmecken und dünn auf dem Blätterteig verteilen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum in streifen schneiden. Diese Zutaten mit einem guten Schuss Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Blätterteigplatten verteilen.
Bei 180°C Umluft im goldbraun Ofen backen.
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