Couscoussalat ala Fred

Für 2 Personen

1 Tasse Couscous
400 g Cocktailtomaten
1 Weißkäse
5-6 EL Kürbiskerne
3 EL Zitronen-Olivenöl
4 EL Ölivenöl
3 EL Honig Balsamiko
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Basilikum, frisch (10-15 Blatt)
Petersilie, frisch (10-15 Blatt)
Thymian, frisch (2-3 Ästchen, davon die Blätter)
Rosmarin, frisch (2-3 Ästchen, davon die Blätter)

Weißes Kaffeeeis

Genial!!!

150 g Creme fraiche (oder Sahne)

200 ml Milch

15 g Kaffeebohnen

3 Eigelb

90 g Zucker

Stachelbeer Johannissbeer Baiser Kuchen

700 g Stachelbeeren
200 g Johannisbeeren
8 Eier 
200 g weiche Butter
160 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
70 g Speisestärke
1 Pk. Backpulver
150 ml Milch
250 g Zucker

Erdbeer Bruschetta

1 Chiabatta oder Baguette

200 g Erdbeeren

Olivenöl

weißer Balsamico

150 g Ziegenfrischkäse

Salz, Pfeffer

Basilikumblätter

Kalte Avokadosuppe

2 Avokados, reif
1/2 TL Zitronenzesten
4 EL Zitronensaft
1 kleine Scharlotte
4-5 Zweige frischer Dill
4-5 Zweige frischer Koriander
6-8 Spritzer Tabasco
Salz
250 g Joghurt
Olivenöl, ggf. kalt gepresst
60-80 g Kürbiskerne