4 Birnen
2 rote Zwiebeln
1 rote Chilischote
4 EL Olivenöl
1 El Honig
frische Korianderblätter
frischer Ingwer nach Geschmack
Die Birnen schälen, entkernen und achteln. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Chili in feine Ringe schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Birnen mit den Zwiebeln und dem Chilizugeben. kurz anbraten, dann mit dem Deckel 15 Minuten schmoren lassen. Den Honig dazugeben und vor dem Servieren den Koriander unterheben.
Wer mag kann frisch geriebenen Ingwer dazugeben (mitgaren, oder erst am Ende unterheben).
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