Crostini mit Mozzarella, Artischock und Olive

2 Dosen Artischockenböden

1 Bio-Zitrone (Saft und Zesten)

1 EL Ahornsirup (oder Honig)

6 EL Olivenöl

2 Zweige Zitronenthymian

Salz

Pfeffer

Schwarze Oliven

2-3 Mozzarella

Baguettescheiben

Knoblauch

Garnelen auf Roter Bete

4 Knollen Rote Bete (gekocht und geschält)

300 g Garnelen

6 Scheiben Toast (groß)

2 EL Creme fraiche

1 EL Hummerbutter

3 Zehen Knoblauch

5-6 EL Olivenöl

Salz