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Sonntag, 13. März 2016

Winterlicher Salat mit roter Beete

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4 Kartoffeln 3-4 rote Beete (vorgegart) 3-4 Möhrchen 1 Orange (unbehandelt) 20 Weintrauben 1 TL brauner Zucker Thymian (fri...
Montag, 22. Februar 2016

Sahnequark mit Kumquatkompott

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500 g Magerquark 1 unbehandelte Zitrone 80 g Zucker 200 ml Sahne 250 g Kumquats 1 Vanillschote (das Mark) 2 EL Zucker 80 ...
Donnerstag, 8. Januar 2015

Miesmuscheln vom Blech

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1,5 Kilo Miesmuscheln Weißwein 2 Möhren 1 Lauchstange 2 Zwiebeln 1 Dose geschälte Tomaten geriebener Käse 1 TL Zucker Salz  Chil...
Donnerstag, 11. Dezember 2014

Kaffee Pudding mit Karamell

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Für 6: 10 Oreo Kekse (ohne die Füllung) 9 EL weiche Butter Salz 1 TL fein gemahlener Espresso 150 g brauner Zucker 700 ml Mil...
Montag, 8. Dezember 2014

Kürbis Burger

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Für 4 1/2 Hokkaido 2 Kartoffeln 2 Eier 4 EL Paniermehl/Brösel 1 Mozzarella 2 EL Senf Salz Pfeffer Chiliflocken Roggen-Toast-Brö...
Mittwoch, 8. Oktober 2014

Maronensuppe

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...farblich kein Highlight, dafür superlecker! 250 g Maronen, gebacken und geschält 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 500 m...
Dienstag, 4. Februar 2014

Gedämpfter Heilbutt auf Wirsinggemüse

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350 g Heilbutt 1 kleiner Wirsing 3 Zwiebeln 1 handvoll getrocknete Tomaten 200 g Cocktailtomaten (150 ml Weißwein) 100 ml Sahne...
Sonntag, 29. Dezember 2013

Consommè mit Steinpilzravioli

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Consommè Rezept hier Nudelteig Rezept hier Füllung: 25g getrocknete Steinpilze (oder 250g frische) 2 Scharlotten 1 Eigelb 1 EL Cre...
Dienstag, 24. Dezember 2013

Weihnachtsmenü 2013

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Liebe Frelikat-Leser,  hier darf ich euch unser Weihnachtsmenü 2013 vorstellen. Wir werden vermutlich alle platzen ;). Ich wünsch euch ...
1 Kommentar:
Montag, 23. Dezember 2013

Antipasti für Sabrina

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Zucchini Auberginen rote Zwiebeln gelbe Paprika orange Paprika rote Paprika Champignons Olivenöl Petersilie Knob...
Montag, 16. Dezember 2013

Süßkartoffelsuppe

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Für 2: 3 Süßkartoffeln 3 Scharlotten Gemüsebrühe Öl 2 EL Schmand 1 Tomate Petersilie Salz Pfeffer
1 Kommentar:
Freitag, 6. Dezember 2013

Sous vide: Wildschweinkeule mit Cranberry Sauce

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1,2 kg Wildschweinkeule ohne Knochen   450 g frische Cranberries 230 g Zucker 300 ml Wasser 4 Scharlotten 2 Zehen Knoblauch ...
Mittwoch, 4. Dezember 2013

Kürbis-Schokoladensuppe mit Serrano-Wantans

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Für die Suppe: 1 Hokkaido 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 500 ml Rinderbrühe Saft von 1 Orange Salz Pfeffer 50 g Feinherbe S...