Eierlikör Trüffel

200 g weiße Kuvertüre

50 g weiche Butter

2 Päckchen Vanillezucker 

80 ml Eierlikör 

100 g Kokosraspeln

Die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Butter in eine Rührschüssel geben. Die flüssige Schokolade, den Vanillezucker und den Eierlikör hinzufügen und glattrühren. Die Masse etwa eine Stunde kalt stellen.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln rollen und diese in den Kokosraspeln rollen.