1 rote Paprika
1 grüne Paprika
4 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Koriander
1/2 Pack. Cashewkerne, gehackt
150 g Sojasprossen
6 ELSojasauce
Limettensaft von 1-2 Limetten
2 EL Fishsauce
5 EL Sesamöl
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Paprika und Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Den Koriander grob hacken. Die Sojasprossen Waschen und ggf. halbieren. Aus Sojasauce, Limettensaft, Fishsauce und Sesamöl ein Dressing machen. Alles vermischen.
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