Ravioli mit getrockneten Tomaten und Ricotta Füllung

70 g getrocknete Tomaten
250 g Ricotta

4 Eier

500 g Mehl

2 EL Olivenöl
3 EL Wasser

1 TL Salz

Aus dem Eiern, Mehl, Öl, Salz und Wasser einen Teig herstellen. Diesen mit dem Pastaaufsatz auf Stärke 4 zu Pastaplatten verarbeiten. Dabei sollten die Platten möglichst lang sein. 

Für die Füllung die getrockneten Tomaten ganz fein würfeln und mit dem Ricotta vermengen. 

Den Ravioliaufsatz einspannen und nach Anleitung befüllen.