Schokoladensouffle

Nachschlag für Schokoholiker!

Für 4: 

100 g Butter

60 g Zucker

150 g Zartbitterschokolade

2 Eier

2 Eigelb

2 EL Mehl

etwas Butter und Zucker

Die Butter mit der Schokolade schmelzen (Wasserbad, oder 2 mal 30 Sekunden in der Mikrowelle, dazwischen vermengen). 

Den Zucker mit den Eiern und Eigelben schaumig schlagen. Das dauert etwas.  Mehl dazugeben, dann die Schoko-Butter-Masse unterheben. 

Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Förmchen buttern und mit etwas Zucker ausstreuen, dann die Masse in die Förmchen füllen (max. 2/3 voll).

Im Ofen genau 10 Minuten backen, dann ist der Kern noch flüssig!