Vanille Eis ala Fred

6 Eigelb

140 g Zucker

2 Vanilleschoten

300 ml Sahne

240 ml Milch

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Sahne und die Milch mit der Zuckermasse im Wasserbad unter Ruhren erhitzen, das Mark der Vanilleschote dazugeben. 

Alles abkühlen lassen.

Ab in die Eismaschine.