Lachs-Avokado-Tatar

Für 4 Personen: 

200 g Lachs (frisch o. geräuchert)

250 g Garnelen

1 Avokado

Olivenöl

Knoblauch

1 Limette

Salz

Chili

Pfeffer

100 g Creme fraiche

1 Gläschen Forellenkaviar

Die Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und dann abkühlen lassen. Die Garnelen, den Lachs und die Avokado fein würfeln. Die Limette auspressen und den Saft unter die Würfel heben. Mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. 

Die Creme fraiche mit Salz und Pfeffer abschmecken (Wasabi passt auch sehr gut).

Wie auf dem Bild garnieren.