Süßkartoffel-Kokossuppe

Für 4 als Vorspeise: 

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

700 g Süßkartoffeln

700 ml Gemüsebrühe

250 ml Kokosmilch

1 Banane

1 El Curry (rotes)

4 EL Limettensaft

Salz 

Pfeffer

1 EL Zucker

Sesamöl

Chiliflocken und Limettenzesten zum Garnieren

Die Zwiebel mit dem Knoblauch in Sesamöl anschwitzen, die Süßkartoffel schälen, würfeln und zur Zwiebel geben. Mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten kochen lassen. Die Kokosmilch die Banane und die Gewürze (Curry, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker) dazugeben. Aufkochen, pürieren und abschmecken.