Focaccia mit Süßkartoffeln

Für eine: 

Teig: 

Hier

Belag: 

Olivenöl

Salz

1 Süßkartoffel

100 g geriebener Mozzarella

Chilifäden

Rosmarin (möglichst frischer)

Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz ca. 8-10 Minuten kochen. Den Teig zubereiten, ausrollen und  die Ränder mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Süßkartoffelscheiben darauf verteilen. Mit dem Käse bestreuen und ca 15 Minuten im Vorgeheizten Backofen bei 230°C Umluft backen. Würzen.