Für 6:
200 ml Sahne
200 ml Milch
Schale von 1 Orange
Schale von 1 Limette
Schale von 1 Zitrone
100 g Zucker
4 Blatt gelatine
200 g Schmand
Zitrusfrüchte (Orangen, Blutorangen,...) für die Deko
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen und die Zesten von den Zitrusfrüchten darin 2-3 Minuten srudelnd aufkochen. Die Sahne durch ein feines Sieb schütten. Die Gelatine ausdrücken und in die heiße Sahne geben. Gut verrühren bis die Gelatine aufgelöst ist. Den Schmand unter die Sahne heben. In Gläschen füllen, 2-3 Stunden abkühlen lassen und mit Orangenfilets servieren.
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