Mini Pizza Sardelle Karpern

Original kommt aus eine Pizzaria in Rom-Trastevere!

1 kleines Glas Sardellen
1 kleines Glas Kapern
1/4 Chinakohl
150 g Creme fraiche
Salz
Pfeffer
ggf. schwarze Oliven

Für den Hefeteig gibts hier das Rezept:
 Rezept Flammkuchen

Den Hefeteig nach Rezept zubereiten  und zu einer großen Pizza oder vielen kleinen formen. Den Teig mit Creme fraich bestreichen und salzen und pfeffern.  Die Sardellen und Kapern (und Oliven)  auf  die Creme fraich legen und bei 250°C Umluft  im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. Dann den in Streifen geschnittenen Chinakohl auf die Pizzen geben und nochmal 2 Minuten backen. Fertig :)