1/2 TL Zitronenzesten
4 EL Zitronensaft
1 kleine Scharlotte
4-5 Zweige frischer Dill
4-5 Zweige frischer Koriander
6-8 Spritzer Tabasco
Salz
250 g Joghurt
Olivenöl, ggf. kalt gepresst
60-80 g Kürbiskerne
Das Fruchtfleisch aus der Avokado holen und mit allen Zutaten, außer Olivenöl, Kürbiskerne und einige Blätter Koriander und Dill (Garnierung) mit dem Stabmixer cremig pürieren.
Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kaltstellen.
Zum Servieren die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen, etwas Olivenöl, Koriander und Dill garnieren.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen