Nudeln:
500 g Weizenmehl
5 Eigelb
10 EL Wasser
5 EL Olivenöl
Aus den Zutaten für die Nudeln einen Teig kneten und diesen 30 Minuten ruhen lassen, dann dünn ausrollen, ggf. trocknen lassen.
In
einem großen Topf viel gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die
Nudeln im Wasser garziehen lassen (sieden,
nicht kochen). Ca. 3-4 Minuten.
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