Linzer Tarte ala Fred

Für eine große, oder 6 kleine Tarteformen:

Teig: 

300 g Mehl

75 g Zucker

Salz

200 g weiche Butter

75 g gemahlene Mandeln

450 g Himbeerkonfitüre

150 g Waldbeer-/Himbeermischung

2 EL Limettensaft

Alle Zutaten für den Teig verkneten und mindestens 30 Minuten kaltstellen. 

Die Waldbeeren/Himbeeren mit einer Gabel zerquetschen oder pürrieren und dann mit der Konfitüre vermischen. 

Den Teig dritteln. 2/3 rund ausrollen und als Boden und Rand in der Tarteform auslegen. Mit einer Gabel einstecken. Die gemahlenen Mandeln darauf verteilen und dann die Konfitürenmasse darauf glattstreichen. 

Aus dem restlichen Drittel entweder ein Gitter auf die Tarte legen, oder andere Verzierungen. 

Die Tarte bei 175°C Umluft (vorgeheizt) 35 Minuten backen.