Kaffeesahne-Likör

Für ca. 1 Liter:

200g Zucker

2 Pack. Vanillzucker

4 Eier

4 Becher Sahne

8 TL Kaffeepulver (Nescafe frappe)

1 Pack. lösliches Espressopulver

250 ml Rum (54%)

Den Zucker mit den Eiern und dem Vanillzucker schaumig schlagen. Das Espressopulver in 2 EL kochendem Wasser auflösen und nachdem es abgekühlt ist zugeben. Das Kaffeepulver dazugeben und die Sahne. Zuletzt den Rum zugeben und gut vermischen. Dann in einem hohen Gefäß stehen lassen und warten, bis sich der Schaum absetzt, diesen Abschöpfen (kann man auch mittrinken, sieht nur nicht so schön aus, wenn er sich in der Flasche absetzt) und alles in Flaschen füllen.