Französisches Landbrot ala Fred

200 g Mehl

150 g warmes Wasser

1/2 EL Zucker

1/2 TL Salz

1/2 Würfel Hefe

Die Hefe mit dem Zucker und dem warmen Wasser mischen. Mit dem Mehl und dem Hefewasser einen Teig kneten, Salz hinzugeben. 

Den Teig einmal gehen lassen (mind. 30 Min), nochmals Kneten und erneut abgedeckt zu einer Kugel geformt auf dem Backblech gehen lassen (mind. 30 Min). 

In den vorgeheizten Ofen (220°C Umluft 40 Minuten backen.