Feine Knollensuppe mit Nordseegarnelen

Für 2: 

1 Zwiebel

1 gr. Kartoffel

2 Süßkartoffeln

Muskat

Salz

Öl

Nordseekrabben

3 EL Creme fraiche

Pfeffer

Salz

Granatapfelbalsamico

Die Zwiebe und die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl andünsten, die Kartoffeln dazugeben und das Ganze mit Wasser ablöschen, so dass die Würfel noch nicht ganz bedeckt sind. 20 Minuten kochen lassen und mit Salz und Muskat würzen. Mit dem Pürierstab ganz fein pürieren. 

Die Creme fraiche mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Nordseekrabben unterheben. 

Die Suppe in Teller füllen, mit der Krabbencreme, weiteren Nordseekrabben und Granatapfelbalsamico garnieren.