...es war sooooo lecker, ich musste es nachmachen :) 250 g gelbe Kirschtomaten
2 Nekarinen
100 g Softaprikosen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chili
150 g Zucker
100 ml Apfelessig
1 Prise Salz
1 Sternanis
1 TL Schwarzkümmel
Die Nektarinen entsteinen und schälen, dann würfeln. Die Tomaten vierteln. Chili, Schalotte und Knoblauch fein hacken. Die Aprikosen klein würfeln. Alle Zutaten, außer dem Schwarzkümmel, in einen Topf geben und bei geschlossenem Dekel 15 Minuten kochen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten einköcheln lassen, Die Sternanis entfernen und den Schwarzkümmel dazugeben.. Heiß in Gläser füllen, dann ist es kühl und dunkel gelagert einige Wochen haltbar.
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